Spagetti og kjøttdeig

Lukten og smaken av kjøttdeig i tomatsaus vekker gode minner!

Her har jeg elgkjøttdeig, men det fungerer fint med andre typer kjøttdeig også! Squash og gulrot er supre alternativer til tradisjonell pasta. Anbefales!

Slik gjorde jeg:

Delte løken i små biter og surrer den med olje i stekepanna. Vårløk deles og stekes sammen med løken. Jeg brukte hermetiske tomater, to bokser med usøtet tomat uten skall og koker det opp sammen med løken. Krydrer med urter; oregano, timian, rosmarin sammen med litt salt og pepper. Lar det stå og koke på lav varme mens jeg steker kjøttdeigen.

Den stekte kjøttdeigen puttes i tomatblandingen og det får stå og småkoke i  noen minutter.

Squash og gulrot skrelles og skjæres i strimler. som vist på bildet har jeg to forskjellige redskaper til det. Begge er kjøpt på kitchen. Gjør strimlingen enkel. Jeg varmer en panne med litt olivenolje og steker/koker gulrot i panna. Tar i gulroten først da den trenger noe lengre tid på å bli myk, så legger jeg oppi squashen og lar det surre til jeg synes det er mørt nok. Noen liker en del tyggemotstand og da er det nok å bare varme squashen litt.