Panert fisk!

Panert fisk med aspargesbønner og blomkål og broccoli ris.

Jeg brukte fersk fisk fra ferskvaredisken på Meny, men jeg er sikker på at dette blir veldig bra med tint fisk: for eksempel torsk eller sei fra frysedisken.

Panering:

Mandel mel, salt og pepper blandes i en bolle. Fisken deles i ønsket størrelse slik at de får plass i panna. Legges så i mandel og krydderblandingen. Pass på at stekesidene er godt dekket.

Stekes så i panne med olivenolje eller kokosolje slik at fisken er gjennomstekt( tid avhenger av tykkelse og temperatur i panna) fisken er klar når den er lett å dele.


Aspargesbønnene legges et par minutter i kokende vann slik at de blir varme.

Blomkål og broccoli ris:

Blomkål og broccoli raspes og stekes så i litt olje til det blir mørt. Krydres etter ønske. Salt og pepper er godt. Karrikrydder er også veldig godt! Gir en litt indisk vri på maten.

Økologisk sukkerfri aioli er godt til :-)